6 portioner
Pajdeg
50g rumstempererat smör
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
Fyllning
500g köttfärs
smör att fräsa i
2 hackade gula lökar
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl hackade champinjoner
2 msk kalvfond
salt och peppar
Topping
3 dl Gräddfil
2-3 dl riven ost (gärna lagrad)
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingridienser till pajdegen. Kavla ut och klä en smord pajform. Hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med färsen och svampen. Tillsätt kalvfonden och låt puttra i 10-15 minuter. Krydda!
Lägg färsblandningen i pajskalet och bred sedan över gräddfilen och toppa tillsist med rikligt med ost. Grädda i 30 minuter.
_______________________________________________________
Denna köttfärspaj blev startskottet för utmaningen: Det Goda Livet. Ett väldigt enkelt och lättlagat recept med ett strålande resultat. Alla har vi väl smakat ett gäng köttfärspajer i våra dagar, men denna var för mig den bästa hittills.
